生活習慣病予防 (高血圧・糖尿病・高脂血症など) に良い食品
◎そば ： 高血圧、糖尿病に
◎イカ、たこ ： 高血圧、高脂、脳卒中に
◎昆布、わかめ、ひじき ： 高血圧、糖尿病、脳卒中に
◎ほうれん草、春菊 ： 高血圧に
◎玄米、胚芽米（ギャバ） ： 高血圧、糖尿病に
◎にんにく ： 高血圧、高脂、脳卒中、血管を広げ血圧を下げる。
◎たまねぎ ： 高脂、脳卒中、に
生で食す場合血糖値を下げる。
加熱で食す場合コレステロール下げる。
臭い（アリシン）はビタミンＢ１
◎青魚 ： 動脈硬化や脳梗塞、高血圧、脳出血、コレステロール値、中性脂肪値を下げる。
◎納豆 ： ナットウキナーゼの酵素により、できた血栓を溶かす効果あり。
※注意：血栓予防の為の薬（ワーファリン）を服用の場合、薬の効果を打ち消す。
この場合医師にご相談ください。
◎じゃが芋 ： カリウムが塩分を排出。クロロゲン酸というポリフェノールを含む。動脈硬化の予防、改善に効果あり。
◎トマト ： リコピン、βーカロチン、ビタミンＣ、抗酸化作用が動脈硬化を改善。カリウムが塩分を排出。
◇きのこ ＝ 高脂、脳卒中、糖尿病予防に良いとされ、水溶性食物繊維は腸内で、塩分、糖分、脂肪を包み便として排出す
◎しいたけ ： コレステロールを低下
◎舞茸 ： 血糖値を下げる
◇柑橘類 ＝ ビタミンＣ、βクリプトキサンチン、リモノイド、抗酸化作用が動脈硬化を改善。
◇牛乳、乳製品 ＝ カルシウムが塩分の取りすぎを防ぐ。乳酸菌は、動脈硬化の予防となる。
◎酢 ： アルギニン（ペプチドの一種）が血圧を下げる。
◎はと麦 ： 糖尿病、血糖値を下げやすい。